我的每日跑步菜谱

雨果先生

阿汪好久不见了啊。 弱弱的问一句，你的菜吃了能减肥么？ 还是菜本身没问题，就是每天要吃的其他食品的种类太多了，所以。。。。。。

阿汪

来个猛料红烧肉
一 夹心肉（五花肉肥瘦相间带皮）切块，大小均可，姜切几片，大蒜头剥几瓣。八角大料桂皮花椒各几粒。酱油两调羹（老抽最好）黄酒一小杯，白糖盐鸡精少许。也可搞一点豆瓣酱或红腐乳露（吃剩下的腐乳的汁也可）。
二 锅开中火油一点点就好，挑几块最肥的肉先丢锅里，翻炒一会儿油便出来了，再开大火把肉全部下去炒一会儿出油后关掉火，把油都敝出来放小碗里小心烫（猪油可用于其它时候），锅里面只留肉这时候再次开中火放入八角大料桂皮酱油黄酒姜片大蒜头一大堆东西，盖上锅盖焖烧，先不能放盐和糖还有豆瓣酱腐乳汁要迟一些放，太咸的东西放早了肉和皮就变老咬不动，焖烧一会儿在把这些东西加进锅里用锅铲翻一下，大火收汁加鸡精调味即可。收到快干汁浓肉香就装碗上桌吧。
三，啥也甭说了，够腐败的，晚上跑步也得加个几公里吧。

阿汪

雨果先生 发表于 2013-7-17 14:25
阿汪好久不见了啊。 弱弱的问一句，你的菜吃了能减肥么？ 还是菜本身没问题，就是每天要吃的其他食品的种类 ...

能减肥，少油少盐少味精多吃素菜就能减

阿汪

凉拌黄瓜
一 黄瓜对破开两半，再切片。还有一种是用菜刀拍的，再切一切。蒜末切细些。普通食用油一小匙，麻油盐糖醋花椒粉味精或鸡精少许。最好再有一点点调稀释的芝麻酱或花生酱。
二 先放盐把切好的黄瓜拌一拌，放置一段时间，几十分钟就好，然后把浸出的黄瓜汁倒掉（黄瓜水分太多不好入味），然后开中火起个油锅（一点点食用油就可）热了把细蒜末丢下锅爆香一下马上关火，别太熟了，半熟最好。让爆好的蒜末凉一凉备用。然后把糖醋味精花椒粉鸡精加入黄瓜里面拌匀，再放置几分钟入味，最后放爆好的细蒜末和芝麻酱和麻油拌一下即可上桌。喜辣的再淋上辣油。更猛的来点芥末酱哇萨比（那样的黄瓜得切丝）
三 清脆可口 ，酸酸甜甜。夏日良菜。

阿汪

来个全世界最简单的 糖番茄
一 西红柿切块或片，白糖一大调羹。
二 把切好的西红柿装碗里，把白糖全部放下去拌一下，放置5分钟就好了。
三 就这么简单，味道不错，也是一道名菜古已有之。

阿汪

鱼头粉丝豆腐汤
一 鱼头一只，细粉丝一小把，豆腐一块切成小块，姜切几片，几根小葱切成葱末（香菜末也可），盐和花椒粉或白胡椒粉少许。白酒或黄酒一点点。
二 先开火把锅烤一烤，锅热再下油就不容易粘鱼。先把姜片爆一下再捞起来，再拿鱼头扔锅里把两面稍微爆炸一下。怕被烫可以用锅盖当盾牌挡一下，然后把油敝出来，加水盖上锅盖开小火滚一会儿汤很快就变白色的了。先加调料的鱼汤就不会变白。再加刚捞出来的姜片，细粉丝，豆腐滚一下。最后把调料和酒葱末统统加入锅。就可以上桌了，要是觉得还不够香可来点麻油。
三 烧鱼都不用加味精，已经很鲜了，盐也要放少一些。汤面捞在鱼汤里也是美味。鱼头和整条鱼什么鱼基本都可烧鱼汤。味道因鱼而异。很健康很营养，不多说了。

陈欣

阿汪 发表于 2013-7-18 13:06
来个全世界最简单的 糖番茄
一 西红柿切块或片，白糖一大调羹。
二 把切好的西红柿装碗里，把白糖全部放下 ...

这个酱油了

阿汪

陈欣 发表于 2013-7-18 15:23
这个酱油了

哈哈，是啊！

阿汪

焖蚕豆
一 新鲜的剥好的嫩蚕豆一碗，拍扁的大蒜头几瓣，干辣椒切碎。小葱几根切成末。黄酒两调羹，白糖，盐，白胡椒粉，味精少许。
二 大火油锅热把大蒜头丢下去爆香，再把碎的干辣椒丢下去，紧接着要把蚕豆倒下锅里否则辣椒就黑了，翻炒两下就放黄酒，盐，糖，白胡椒粉。盖上锅盖焖一会儿，要是太干可以加两调羹水。最后打开锅盖撒上葱花和味精，翻一下就装盘。
三 焖蚕豆又香又软，只是如品种和季节的变化皮比较硬，素食主义的人蛋白质多来自于豆类。是优质的植物蛋白质。对提高耐力很有帮助。下酒菜也不错，要是没烧饭还可以当作饭来吃，饱腹感很强。

蔷薇sky

阿汪 发表于 2013-7-19 13:26
焖蚕豆
一 新鲜的剥好的嫩蚕豆一碗，拍扁的大蒜头几瓣，干辣椒切碎。小葱几根切成末。黄酒两调羹，白糖，盐 ...

阿汪大厨，可以开个馆子，那样我们就有自己的FB地！