我的每日跑步菜谱

阿汪

喔，上面个菜忘记最好在一开始就丢十几粒花椒粒进去。呵呵

Marston

阿汪好手艺。上次吃了你的虎皮青椒，意犹未尽

阿汪

麻辣豆腐
一，麻辣豆腐的酱料包超市里面有卖现成的，只要买来，起个油锅炒几下加水和豆腐烧一会儿就好了。这里介绍的是自己烧的，干辣椒十几个切碎一些，花椒十几粒也拍碎，豆瓣酱或老干妈豆豉辣椒酱一调羹也用刀剁碎些。豆腐切成块（不能太嫩）小葱末少许，盐，味精少许。
二，把油锅烧热，先放辣椒和花椒几秒钟后赶紧把豆瓣酱或豆豉酱。把混合的酱料翻炒均匀至微焦。（油烟有些呛人）倒入豆腐加一点点水，加一点点盐，稍少些味精，豆瓣和豆豉已经有点咸点了，盖上锅盖滚一下撒一些葱花就可出锅。
三，豆腐及豆类制品的蛋白质很高，完全可以替代肉类食物。有助于肌肉组织的营养需求，包括提供钙质，助酸痛的恢复。建议多吃豆类以及其制品。

阿汪

油豆腐鱼丸粉丝汤
一，油豆腐十几只，每只切一刀，鱼丸五六只，每只对半切，西粉丝一小卷（干的就可以，不用泡，冲洗一下就可。葱末少许，香菇两只切末。盐，味精少许。
二，放一点点食用油，把火开中火先把香菇末爆一下，然后鱼丸扔锅里。加两碗水，水烧滚把所有剩下的东西全放下去，最后再滚了就放葱花出锅。有麻油也可加几滴增香。
三，汤即鲜美又可减肥，但饿的比较快，建议大白米饭多加一大勺。

阿汪

毛豆炒青椒
一，毛豆剥好，青椒切丝，生抽半调羹，花椒粉盐味精少许。
二，油锅热了把毛豆先下去用锅铲划散并翻两下，一两分钟后把青椒也倒下去，加盐和花椒粉和生抽炒匀，太干可以再加一点点水，翻炒两分钟就可加味精调味即可出锅。
三，这个菜比较简单，用的时间也比较少，比泡一包方便面时间多一点点而已，下饭开胃佐酒是佳品。也可先多切一些生的，并用保鲜袋装好放在冰箱冷藏，注意不是冷冻。（可存放两三天，我家的最长记录5天呵呵），需要的时候拿出来一炒十分钟之内就是一个菜。

阿汪

咸肉冬瓜毛豆汤
一，咸肉切七八片，冬瓜切成小块七八块也可，毛豆剥两调羹，西红柿一个切成八瓣，盐和味精少许，小葱末或者香菜末一点点。
二，锅里先放一点点油，烧热了先把毛豆和冬瓜西红柿放下去炒几下，用锅铲把西红柿捣几下让它更出味，把咸肉丢进去加两碗水 ，盐也放进去并盖上锅盖烧滚，最后加味精调味撒上葱花或香菜末就好了。
三，此菜比较适合夏日炎炎，方便可口，又可减肥。最重要是便宜，夏天毛豆两块钱一斤，冬瓜一块五一斤，十块钱咸肉可以烧三次。省钱！

阿汪

水煮毛豆。
一，把毛豆带壳洗净用剪刀剪去两端，姜片两片，盐味精少许。
二，作起来很简单，直接全放锅里面烧一会儿，注意水不要太多，最后放味精少许，水滚滚就好了。
三，这个菜是凉菜，放保鲜盒冰箱里可吃好几顿。两天应该没问题，比较适合我这样的穷人 。呵呵，晚上睡觉前肚子饿了还可以偷来吃几个。

阿汪

糟毛豆
一，水煮过的毛豆放凉，香糟卤一瓶（袋装的也有卖）
二，把水煮好并放凉的毛豆放在保鲜盒里，加糟卤浸没过毛豆，盖上盖子放置在冰箱冷藏。四五个小时就好了。时间更多更入味，捞出装盘就可以上桌。
三，剩下的糟卤汤不要倒掉，还可以把其它须要糟的东西浸入里面糟第二道，只须添点盐和黄酒白酒（度数要高一些的，二锅头或伏特加都可以）。（如煮过的豆腐干切条，糟第二道也很入味。）第二天又是一道现成的凉菜。又要拿冰啤酒了。。。。

Carri佩

这贴不能随便在这时候打开！！！！！{:soso_e135:}

阿汪

红烧素鸡
一，素鸡一个，请注意是素鸡（豆制品）竖切成两半，再切成片（如大写字母D的形状，如果你是有特殊情况可切成心型），酱油或老抽一调羹半，黄酒一调羹半，白糖一调羹，胡椒粉少许，盐和味精少许。
二，先大火把油锅烧热，然后丢几片素鸡炸制，这时把火关小一些，几片素鸡的边缘可能会粘在一起，这没关系，炸到微黄表面起酥用锅铲翻身炸反面至同样。用筷子把炸好的捞出来放在碗里，没炸的继续下锅炸直到都炸好，锅里剩下的油倒在小碗里面烧别的菜可以用。炸好的素鸡放锅里开大火烧，然后酱油，黄酒，盐，糖，胡椒粉一样样都放，盖上锅盖焖烧几分钟再味精调味。就成功了。
三，素鸡美味绝对不会比肉差太多。油大多都倒出来了，脂肪含量也不会太高。想必吃了也不会胖吧？