【一起跑厨房-第9周】

Carri佩

【老少咸宜-咸柑橘】
<图片来源于网络>
咸柑桔的功效：
1）化痰止咳：    龙利叶、枇杷叶各五钱，加咸柑桔三个，三碗水煎成一碗饮。
2）喉痛：        一个柑桔加一汤匙蜂蜜，掏烂，用水吞服。
3）声哑：        三个咸柑桔掏烂加温水，先饮蜂蜜后饮柑桔水。
4）腌过的咸柑桔可用温水及蜂蜜冲饮，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，让小朋友饮用。



在广东大部分家庭，过年时候，都会摆放一盆盆的桔子在家里，寓意大吉大利。过完年后，不少人会把桔子摘下来，制作咸金桔（咸柑橘）。现在见市面上各处有买柑橘。不禁想起家里妈妈腌制多年的那罐咸柑橘了。

它的做法很简单，关键在于腌制的时间是越久越好。

一.材料
1.四季桔/柑橘2.粗盐和精盐
3.密封的玻璃瓶
二：制作方法：
1.把桔彻底洗干净（怕有残余农药，一定要洗多几次)


2.把桔搽干净吹干（必须吹到没有一点水）

3.在瓶底放层粗盐，然后放桔子，再桔子上铺上粗盐和精盐，重复做把瓶子放满即可。

三。成品 记得在瓶子上写上日期，应为要腌制两年功效才好的



吃柑桔也有禁忌：
1）吃柑桔前后1小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到柑桔中之果酸会凝固，不易被肠胃消化吸收，会腹胀难过。
2）饭前或空腹时也不宜多吃柑桔，因柑桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。喉疼发痒、咳嗽时，喝柑桔水不宜加糖，糖放多了反易生痰。

阿邃

这绿色环保（止咳化痰、治喉）方很好，值得收藏。

小俊_跑步前进

自己做蜜饯呀

Marston

要腌制两年啊。。。

阿汪

厉害