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牛肉、土豆：看人多少而定。
调味料：咖喱，葱，姜，蒜，辣椒粉，盐，味精
做法：
第一：先将牛肉、土豆切成麻将牌大小的块，把葱，姜蒜切成沫备用
第二：牛肉放入沸水中煮熟，去血水
第三：起油锅，加油（多加一点），待油热，将咖喱，葱，姜，蒜，辣椒粉倒入锅中煸炒，待有香味，倒入煮熟的牛肉，一起翻炒，让每块牛肉都沾上料，火不宜过大，速度要快，容易沾底。
第四：放入土豆，加入刚才煮牛肉并撇去血水的高汤，没过牛肉即可，开大火至沸腾，加入盐，味精，喜欢辣的可以在加辣的。然后开中小火炖。
大概1到1个半小时后，牛肉酥了，即可出锅。（时间长一点更好，只要水别烧干了。其实也不用出锅了，大家围着锅，大口大口吃更香）。 |
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发表于 2009-1-5 18:13:06
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