鸡蛋各种吃法营养排行

小崔MM

最营养的烹饪方法：

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，
因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。


注意：


茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。


蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

YK007

偶隔天一个带壳煮蛋，其他煮法天天吃，至今吃掉N个养鸡场地蛋，罪过，罪过，阿弥陀佛！

sunny

煮鸡蛋

crab2cn

听说每周吃鸡蛋不要超过六个.

小崔MM

我都好久没有吃鸡蛋了，听说最近有情流感，所以不太敢吃，喜欢吃鸡蛋的朋友们，一定要煮熟透透的，熟透了细菌就杀死了，所以大可放心的吃……

YK007

听说每周吃鸡蛋不要超过六个.
crab2cn 发表于 2009-3-12 14:55

哈哈！不要道听途说，实践是检验真理的唯一标准。。。

windmill_x

看到过一篇白煮蛋的文章，说是煮开一锅水，关火，放入鸡蛋，4-5分钟捞起，那时候蛋黄凝而不老。不用放盐，入口微咸，口重着可撒点盐。

日本的拉面里有时候会放半个，好像叫温泉蛋来着。

自己尝试了一下，发现要达到那种效果，需要很精确的控制水量和时间。有兴趣者可以尝试一下。

cash851129

鸡蛋还是和番茄一起烧最好吃 嘿嘿