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材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。
做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。
功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。
提示：莲藕分塘藕和河藕两种，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。
PS：若想莲藕炒了不发黑的话，最好切好后过一遍水，这样不管怎么做都不会变色，我试过很多遍了，呵呵。
说起炖排骨，我还喜欢放各种萝卜，还有海带，豆制品，水果的话特别会选雪莲果，炖出来很清甜又脆。 |
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发表于 2009-3-12 12:05:58
楼主
大家都很注重吃的