生活家饮食保健：六狠招除掉蔬菜残药

小崔MM

由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！
绝招1去皮

　　蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。

　　因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

　　绝招2　水洗

　　一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。

　　对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

　　绝招3　碱洗

　　先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。

　　如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

　　绝招4　用洗洁精洗涤

　　用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

　　绝招5　用开水烫

　　对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

　　绝招6　阳光晒

　　利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。

　　据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。

　　对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

　　购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

　　此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。中国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。

　　在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

小崔MM

哎……都没人来踩我的贴了！心都凉了一大半截子咯

YK007

偶第一个踩，还算不错吧！。～～～

NeoFire

小崔辛苦~~~~~~~~~~~~~

suesu

我来了，出差一阵子没上线了。这个帖子对我帮助很大，蔬菜是我的主食，每次洗菜的时候，总觉得老洗不干净，原来是“打了蜡”。

妙缘小百货

哈哈你的六招有很多招其实都不太可取特别是洗洁精哈哈我建议大家还是用淡盐水洗蔬菜比较好还有就是用玉米粉洗一些表皮有粘液或者啃啃娃娃的蔬菜瓜果要是有不明白的我抽空来世纪公园和大家说

妙缘小百货

哦忘记说了有条件的尽量买有机蔬菜要是条件一般的就买无公害绿色蔬菜条件很差的就凑和吃吃反正大家都是这么吃的哈哈

二丁

呵呵，两位建议都不错。
不过，据肿瘤医生的说法，现代人不可避免的要吃带农药的蔬菜，比如在餐馆就餐等等，那么，吃惯了有机蔬菜的人，可能会因为身体没有发展出对农药的习惯而更加容易生大病。类似的情况就像是现在城市里的小孩生活总讲究灭菌干净，结果得哮喘的越来越多。所以，青菜只要洗的差不多就好了；不干不净，吃了没病。

引用妙缘小百货：
”哦忘记说了有条件的尽量买有机蔬菜要是条件一般的就买无公害绿色蔬菜条件很差的就凑和吃吃反正大家都是这么吃的哈哈“

luokewolf

在竞技运动中，长跑包括3000米、5000米、10000米等项目，属于大强度运动，持续时间在8—40分钟左右，是一项全身性的剧烈运动。

YK007

呵呵，两位建议都不错。
不过，据肿瘤医生的说法，现代人不可避免的要吃带农药的蔬菜，比如在餐馆就餐等等，那么，吃惯了有机蔬菜的人，可能会因为身体没有发展出对农药的习惯而更加容易生大病。类似的情况就像是现 ...
二丁 发表于 2009-8-9 23:21

呵呵，很无奈的选择啊！