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[交流] 生活家饮食保健:纯牛奶与早餐奶的区别

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发表于 2009-6-3 16:37:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛奶.jpg                                                                                                            “毒牛奶”事件一下子让人们对牛奶里的成分多了许多关注。市面上的牛奶产品很多,有的人早餐习惯喝纯牛奶,而声称营养成分更全面的早餐奶是不是更适合早餐食用呢?

  纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶的成分,纯牛奶就只是奶,而早餐奶却是想用配方的办法来替代整个早餐。

  首先,早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字:鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了,有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等,还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂,还可能有香精。

  其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2。9%-3。1%,早餐奶则是2。3%以上。显然,加了糖和其他物质之后,蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质,总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1。0克,那就属于含乳饮料而不是奶,营养价值当然就相对更低一些。

  纯牛奶是一种营养相当丰富的食品,但它并非十全十美。一则,如果用它作为主食,碳水化合物的比例较低,最好能配合一些淀粉类食物。同时,牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低,维生素C也太少。所以适合配合一点坚果类食品,再加一点水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果,就是相当完美的早餐了。如果早餐时间相当充裕,喝牛奶可以搭配这些食品,当然是最理想做法。

  但如果时间很紧,没有办法吃早餐呢?那时候,仅仅喝一盒牛奶,的确比不喝要好得多,但是营养均衡方面还不够全面。如果改成喝早餐奶,相比而言,糖类、脂肪、蛋白质等营养成分更符合一餐的要求。

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发表于 2009-6-3 16:47:34 | 显示全部楼层
这张照片好诱人啊!
偶只喝优倍高品质鲜牛奶(为避免广告之嫌,什么牌不讲了)。。。

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发表于 2009-6-3 18:41:01 | 显示全部楼层
图片很诱人,但现代人生活节奏太快了,早上认真吃早饭都成了奢侈。大都在车上解决

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发表于 2009-6-3 21:59:05 | 显示全部楼层
angle辛苦!
连发多篇好文
学习中....

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发表于 2009-6-3 22:04:48 | 显示全部楼层
地球人都知道那是什么牌子滴。
这张照片好诱人啊!
偶只喝优倍高品质鲜牛奶(为避免广告之嫌,什么牌不讲了)。。。
YK007 发表于 2009-6-3 16:47

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 楼主| 发表于 2009-6-4 12:22:24 | 显示全部楼层
angle辛苦!
连发多篇好文
学习中....
NeoFire 发表于 2009-6-3 21:59

只要你们认真学习了,在辛苦我也愿意!

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发表于 2009-6-4 13:08:53 | 显示全部楼层
谢谢楼主的辛劳,这些宝贵的知识和常识,对我们的帮助很大。

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发表于 2009-7-3 16:36:45 | 显示全部楼层
水果好

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发表于 2009-7-4 22:38:22 | 显示全部楼层
哈哈   蛋白质绝对足

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发表于 2009-7-6 07:44:29 | 显示全部楼层
哈,原来这样,以前还不知道是这个区别。。
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