午餐不吃米饭吃馒头更健康 让营养领跑

小崔MM

午餐总是一个让人头疼的问题

　　对于上班族来说，午餐总是一个让人头疼的问题。据 观察，在写字楼比较集中的区域，大概有90%以上的上班族是以外食来解决午餐的，其中有80%的人选择盒饭，有10%的人是自己带饭的，不过，这些人的主食几乎全部是米饭。其实对于疲
劳的上班族来讲，馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。

　　人体缺乏维生素B1会感到乏力

　　人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

　　含抗氧化物质的食物缓解压力

　　 多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显着作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。

　　钙是天然的压力缓解剂

　　钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

erike_liu

我午餐很简单，不是葱爆牛肉盖浇饭，就是桂林米粉，要不就是鸭腿饭，偶尔也不吃吃石锅饭。

Renton

中午馒头比较难搞到哎。。

erike_liu

中午馒头比较难搞到哎。。
Renton 发表于 2009-8-28 07:42

实在想吃的话，可以早上先买好，2个足以，实心大馒头，分量很足的。馒头过白开水。
条件好一点的，单位里放一瓶老干妈，或者饭扫光，就着馒头吃。
总觉得吃馒头有一种寒酸的感觉，不然为什么都说是啃馒头呢。
希望小崔多发明几种馒头的吃法。

erike_liu

是不是应该叫做山东大馒头呢。

henrywoo

高庄馒头蛮好吃的。。。。

suesu

我都吃“老面”馒头，紮实、有嚼劲儿，还有一股淡淡的面香，就像Erike提供的图像一样。

小崔MM

实在想吃的话，可以早上先买好，2个足以，实心大馒头，分量很足的。馒头过白开水。
条件好一点的，单位里放一瓶老干妈，或者饭扫光，就着馒头吃。
总觉得吃馒头有一种寒酸的感觉，不然为什么都说是啃馒头呢。
希 ...
erike_liu 发表于 2009-8-28 08:25

我对面食不感冒！对吃法还真不知道，不过我知道北方人，好像自己做点菜夹在馒头里一起吃！！炒点酸辣土豆丝呀、回锅肉呀、肉糜呀……等等，好多了，就看自己平时喜欢吃什么菜配着吃！！吃饱吃开心就够了！！

Petter

发酵的馒头，在哪儿买？

尐魚児

··我午饭很少吃米饭  和Erike一样 不是吃米粉 就是吃石锅饭 要么就是面··因为晚上要吃饭 中午喜欢吃别的··